Food con insetti: nel 2030 produzione di 260mila tonnellate

Food con insetti: nel 2030 produzione di 260mila tonnellate Food con insetti: nel 2030 produzione di 260mila tonnellate . I prodotti a base di insetti in Europa, entro il 2030, raggiungeranno 260 mila tonnellate per oltre 390 milioni di consumatori, mentre il mercato mondiale della carne in vitro ha già registrato investimenti da capogiro, pari a 1,3 miliardi. Sono alcune delle tendenze del novel food secondo un report di Nomisma elaborato per […]