Sushi : arte antica eppure tanto taroccata
Sushi : arte antica eppure tanto taroccata Sushi : arte antica eppure tanto taroccata . Non semplicemente un “cibo”, ma il simbolo di una cultura gastronomica, quella di un intero Paese: il Giappone. Eppure c’è un dato che mette a repentaglio la sua genuinità: il 55% del Sushi oggi in commercio è “taroccato”, cioè falso, non confacente agli standard di qualità. Perché il Sushi originale, secondo i suoi cultori, deve seguire criteri molto rigidi in […]
